今日も、おとなりさんから頂きもの

とっても大きなスイカ半分

大きすぎて、冷蔵庫に入らないから食べて～と言ってくれました。

スイカ大好きな私。家族も大好き。

連日30度越えで、スイカを欲してました
ありがとうございます。



とっても、あま～いスイカでした


ちょっと食べて、残りはカットして保存容器に入れて冷蔵庫へ。



夏になると、我が家でもスイカを買うことが多いんだけど、
食べた後のスイカの皮が結構な量になっちゃう。
生ごみ増えちゃうんだよね。



それで、今日はスイカの皮も大事に料理して食べてみた(笑)

私の昼ご飯です。


スイカの皮のえごま油のナムル
スイカの皮の赤しそ酢の酢の物
スイカの皮とひき肉のあんかけ


和え物系は、ちょっと皮固いかな～。
緑の外皮の部分をもっと厚くむけば良かったかも。
まぁ、歯ごたえがあって、食べた感あってダイエットにはいいかも(笑)


ひき肉のあんかけは‥‥。
ちょっと、餡がシャバシャバになっちゃった
けど、皮も柔らかくて、普通においしかった。もっと餡がとろっとしてたら、
もっとおいしかったと思う。

スイカの皮自体は、味が無いので味付け的には、
邪魔しないので良いんじゃないかな～。


たしか、スイカの皮って結構な栄養があるって聞いたことがある。
カリウムとかビタミンCとか、なんとか、かんとか（笑）

夏の疲労回復にいいんだよね～。

これで、暑い夏を越えられるか