今度はお隣さんからふきをいただきました

仕事から帰って来たら、玄関に新聞にくるまったふきが


早速茹でて、あく抜きしました。



しあわせですわ




厚めのお揚げと鷹の爪チロッと入れて、きんぴら風に炒め、
鰹節をたっぷりまぶしました。

マジうま

ほんのり苦みと香りがなんともたまりませんわ。

このふきの苦みや香りは、ポリフェノールによるもので、
抗酸化作用があるそうです。
生活習慣病の予防や老化を防ぎ、免疫を高める作用があるんだとか。
食物繊維も多いしね。


良く母から、春に山菜を食べると解毒作用があるから体にいいんだよって聞かされてたけど、
山菜特有の体にいい成分が色々入ってるらしい。



お父ちゃんも子供たちも、
年に一度の贅沢だね～って
って、喜んで食べてました。


本当に、山菜サイコー！
採りたて食べれる最高の贅沢期間であります